2015.12.29 Tuesday

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    2015.02.18 Wednesday

    雨水前の茶園

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      15日 久しぶりの茶園へ

      草取りのあと
      油粕と骨粉を撒きました

      1424257791579.jpg

      今年の茶摘みは
      5月9・10日の予定です

      ***

      遠のいていたblogでしたが
      今月中に
      お休みしていた南イタリア紀行を終わらせて
      来月からスリランカを始めたいと思います

      写真はスリランカ ヌワラエリアの
      茶摘み風景

      20150122121335(4).jpg







       
      2014.10.25 Saturday

      霜降の李舟

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        スペイン旅友と
        箕面の『茶小屋 李舟』
        http://chacoya.jugem.jp/

        満開の桜から2年半

        嬉しい再会です

        歌留多のように楽しい茶選びで
        三人三様の
        烏龍茶・紅茶・白茶を

        DSC06676.JPG

        DSC06659.JPG

        今日の窓からは
        風に揺れるコスモスと
        稲刈りの藁のあと

        ガラスポットの『月光白』を眺めながら
        つもる話しがとまりません

        DSC06674.JPG

        ポットに合うようにつくられた
        木彫りの蓋がいい感じ

        もみじの帽子をとると
        店主お手製の栗きんとん

        DSC06665.JPG DSC06675.JPG


        このひと月は
        老いた愛犬の世話のため
        連日の動物病院以外は
        自宅にこもりっきりの日々でした

        思い切って出かけて
        ほんとうによかった…

        旅友と李舟の美味しいお茶に
        たくさんの元気をもらいました!


         
        2014.08.24 Sunday

        8月の茶園

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           茶摘みから3ヶ月

           電動草刈り機の操作も少し慣れてきました

           玉露園では手作り紅茶用に夏の新芽摘みも…

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           ぶどう棚の下でのBBQのあと
           昨日摘まれた茶葉で一足先に作られた紅茶の試飲

           02 紅茶? いい色!.JPG

           林屋先生から
           『火香(ひか)』のお話しもありました

              火香についてはこちら

           手作り紅茶を乾燥させる際に
           電子レンジを使うと
           火香の少ない紅茶になるそうです

           また
           日本の茶葉は
           インド産などの代表的な紅茶に比べると
           タンニンが少ないので
           渋みもないのだとか…


           今夜はそれぞれのキッチンに
           いい香りが満ちていることでしょう

            
           
          2014.07.01 Tuesday

          台湾春茶を愉しむ

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             29日

             箕面の茶小屋【李舟】にて
             台湾在住の烏龍茶職人
             浦山尚弥さんによる
             2014台湾春茶・
             美味しい理由と製茶のお話茶会

             久々の李舟はますます落ち着いて
             居心地の良い茶空間

             浦山さん厳選のお茶をいただきながら
             現地の茶園事情や
             今年の茶葉の品質について
             興味尽きないお話しが続きました

             今、台湾では国内でつくられた紅茶が
             人気があるそうで
             ウェルカムティーは水出し蜜香烏龍紅茶

             DSC04137.JPG

             機械摘みの四季春vs龍眼炭焙煎の六季香
             阿里山金萱の清香vs濃香など
             聞き茶で知るクオリティーの違い

             しばらく中国茶から離れていたけれど
             心ひきこまれたひとときでした 

             DSC04143.JPG

             また冬に
             浦山さんの会があるそうです

             
            2014.05.11 Sunday

            茶摘み

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               予報がかわって気をもんだ週末は快晴

               日曜日
               茶樹を覆うネットから差し込む陽ざしは
               まだら模様の影をつくり
               すくすくと伸びた新芽が輝いていました

               DSC03835.JPG

               写真は玉露の茶摘み風景

               被覆によって
               苦みのもとのタンニンが減り
               うまみのもとのアミノ酸が多くなるのだそうです

               DSC03854.JPG

               手摘みされた新芽が集められ
               午前午後の2回、和束の製茶工場へ運ばれました

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               DSC03837.JPG


               午後からは気温があがり
               煎茶部分にもネットを広げ 茶摘みは続きました


               18日は出来立て新茶の袋詰めです

               
               
              2014.04.25 Friday

              4月の玉露園

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                 12日(日)、5ヶ月ぶりに茶園へ

                 来月の茶摘みを待つ新芽たち

                 2014.4-12.JPG

                 今年は玉露園の3分の1ほどに覆いをしないで
                 煎茶をつくることになりました

                 2014.4-08 草刈り後.JPG

                 どんなお茶ができるのか・・・わくわくです


                 
                2013.11.17 Sunday

                11月の茶園

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                   DSC03148 - コピー.JPG

                   久々に茶園へ

                   玉露園には可愛い茶花がたくさん咲いていました


                   いつも ここに来て深呼吸すると
                   エナジーが充電されていくように感じます


                   
                  2013.08.24 Saturday

                  8月の玉露園

                  0
                     

                     
                     8/18

                     
                     玉露園は
                     
                     茶葉も草々も
                     朝露に包まれていました

                     茶園2.JPG

                     

                     今月の作業は暑さを避けて朝8時から

                     
                     お盆帰りの名神渋滞を心配して早く着きすぎ
                     
                     
                     誰もいない茶園で深呼吸

                     

                     茶園3.JPG


                     作業後、皆さんは木津の温泉へ

                     私は残念ながら神戸にとんぼ返り・・・



                    2013.06.16 Sunday

                    6月の茶園

                    0

                       今日も名神を快適に走らせ
                       電車の仲間を山城多賀駅で待つ

                       駅の前に広がる
                       幾何学模様の田んぼや
                       代掻きの様子を眺めながら・・・
                       

                       P1160666.JPG

                       茶摘みからひと月

                       
                       
                       今月の作業は
                       電動草刈機の男性陣に頼りっぱなし

                       
                       休憩や昼食で次々と現れる
                       手作りの本格スイーツや料理に
                       初参加の人たちは目が点に…

                       
                       休憩7.JPG

                       

                       昨日も美味しい(!?)茶園でした




                      2013.05.20 Monday

                      新茶ができました

                      0


                         山背古道お茶探検隊が育てた古背茶園の玉露と煎茶

                         
                         今年も
                         メンバーのKちゃんデザイン 大好評ラベルに詰めました


                         新茶缶.jpg

                         

                         
                         作業が終わって 早速 試飲

                         自分たちの茶葉を口に含む この瞬間が極上のひととき


                         玉露 新茶試飲.jpg




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