2015.02.18 Wednesday

雨水前の茶園

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    15日 久しぶりの茶園へ

    草取りのあと
    油粕と骨粉を撒きました

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    今年の茶摘みは
    5月9・10日の予定です

    ***

    遠のいていたblogでしたが
    今月中に
    お休みしていた南イタリア紀行を終わらせて
    来月からスリランカを始めたいと思います

    写真はスリランカ ヌワラエリアの
    茶摘み風景

    20150122121335(4).jpg







     
    2014.10.25 Saturday

    霜降の李舟

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      スペイン旅友と
      箕面の『茶小屋 李舟』
      http://chacoya.jugem.jp/

      満開の桜から2年半

      嬉しい再会です

      歌留多のように楽しい茶選びで
      三人三様の
      烏龍茶・紅茶・白茶を

      DSC06676.JPG

      DSC06659.JPG

      今日の窓からは
      風に揺れるコスモスと
      稲刈りの藁のあと

      ガラスポットの『月光白』を眺めながら
      つもる話しがとまりません

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      ポットに合うようにつくられた
      木彫りの蓋がいい感じ

      もみじの帽子をとると
      店主お手製の栗きんとん

      DSC06665.JPG DSC06675.JPG


      このひと月は
      老いた愛犬の世話のため
      連日の動物病院以外は
      自宅にこもりっきりの日々でした

      思い切って出かけて
      ほんとうによかった…

      旅友と李舟の美味しいお茶に
      たくさんの元気をもらいました!


       
      2014.08.24 Sunday

      8月の茶園

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         茶摘みから3ヶ月

         電動草刈り機の操作も少し慣れてきました

         玉露園では手作り紅茶用に夏の新芽摘みも…

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         ぶどう棚の下でのBBQのあと
         昨日摘まれた茶葉で一足先に作られた紅茶の試飲

         02 紅茶? いい色!.JPG

         林屋先生から
         『火香(ひか)』のお話しもありました

            火香についてはこちら

         手作り紅茶を乾燥させる際に
         電子レンジを使うと
         火香の少ない紅茶になるそうです

         また
         日本の茶葉は
         インド産などの代表的な紅茶に比べると
         タンニンが少ないので
         渋みもないのだとか…


         今夜はそれぞれのキッチンに
         いい香りが満ちていることでしょう

          
         
        2014.07.01 Tuesday

        台湾春茶を愉しむ

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           29日

           箕面の茶小屋【李舟】にて
           台湾在住の烏龍茶職人
           浦山尚弥さんによる
           2014台湾春茶・
           美味しい理由と製茶のお話茶会

           久々の李舟はますます落ち着いて
           居心地の良い茶空間

           浦山さん厳選のお茶をいただきながら
           現地の茶園事情や
           今年の茶葉の品質について
           興味尽きないお話しが続きました

           今、台湾では国内でつくられた紅茶が
           人気があるそうで
           ウェルカムティーは水出し蜜香烏龍紅茶

           DSC04137.JPG

           機械摘みの四季春vs龍眼炭焙煎の六季香
           阿里山金萱の清香vs濃香など
           聞き茶で知るクオリティーの違い

           しばらく中国茶から離れていたけれど
           心ひきこまれたひとときでした 

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           また冬に
           浦山さんの会があるそうです

           
          2014.05.11 Sunday

          茶摘み

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             予報がかわって気をもんだ週末は快晴

             日曜日
             茶樹を覆うネットから差し込む陽ざしは
             まだら模様の影をつくり
             すくすくと伸びた新芽が輝いていました

             DSC03835.JPG

             写真は玉露の茶摘み風景

             被覆によって
             苦みのもとのタンニンが減り
             うまみのもとのアミノ酸が多くなるのだそうです

             DSC03854.JPG

             手摘みされた新芽が集められ
             午前午後の2回、和束の製茶工場へ運ばれました

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             DSC03837.JPG


             午後からは気温があがり
             煎茶部分にもネットを広げ 茶摘みは続きました


             18日は出来立て新茶の袋詰めです

             
             
            2014.04.25 Friday

            4月の玉露園

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               12日(日)、5ヶ月ぶりに茶園へ

               来月の茶摘みを待つ新芽たち

               2014.4-12.JPG

               今年は玉露園の3分の1ほどに覆いをしないで
               煎茶をつくることになりました

               2014.4-08 草刈り後.JPG

               どんなお茶ができるのか・・・わくわくです


               
              2013.11.17 Sunday

              11月の茶園

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                 DSC03148 - コピー.JPG

                 久々に茶園へ

                 玉露園には可愛い茶花がたくさん咲いていました


                 いつも ここに来て深呼吸すると
                 エナジーが充電されていくように感じます


                 
                2013.08.24 Saturday

                8月の玉露園

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                   8/18

                   
                   玉露園は
                   
                   茶葉も草々も
                   朝露に包まれていました

                   茶園2.JPG

                   

                   今月の作業は暑さを避けて朝8時から

                   
                   お盆帰りの名神渋滞を心配して早く着きすぎ
                   
                   
                   誰もいない茶園で深呼吸

                   

                   茶園3.JPG


                   作業後、皆さんは木津の温泉へ

                   私は残念ながら神戸にとんぼ返り・・・



                  2013.06.16 Sunday

                  6月の茶園

                  0

                     今日も名神を快適に走らせ
                     電車の仲間を山城多賀駅で待つ

                     駅の前に広がる
                     幾何学模様の田んぼや
                     代掻きの様子を眺めながら・・・
                     

                     P1160666.JPG

                     茶摘みからひと月

                     
                     
                     今月の作業は
                     電動草刈機の男性陣に頼りっぱなし

                     
                     休憩や昼食で次々と現れる
                     手作りの本格スイーツや料理に
                     初参加の人たちは目が点に…

                     
                     休憩7.JPG

                     

                     昨日も美味しい(!?)茶園でした




                    2013.05.20 Monday

                    新茶ができました

                    0


                       山背古道お茶探検隊が育てた古背茶園の玉露と煎茶

                       
                       今年も
                       メンバーのKちゃんデザイン 大好評ラベルに詰めました


                       新茶缶.jpg

                       

                       
                       作業が終わって 早速 試飲

                       自分たちの茶葉を口に含む この瞬間が極上のひととき


                       玉露 新茶試飲.jpg




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